Festival Del Día Del Chancho Al Palo Turismo Tour full day

Descripcion

El festival gastronómico organizado por la Asociación de Empresarios Huaralinos Arte y Sabor, tiene por finalidad promover la gastronomía e identidad Huaralina y a la vez dar a conocer las bondades gastronómicas y turísticas como marco general y medio integrador de la oferta turística de la provincia de Huaral. Fue el 11 de setiembre del 2013, con acuerdo municipal N°014-2013 MPH, que el Concejo Municipal de Huaral resolvió declarar el tercer domingo de octubre de cada año como el Día del chancho al palo, tiene como duración de tres a cuatro días, siendo el día principal el tercer domingo de octubre, entre la actividades que se realizan están las conferencias magistrales de los ‘Reyes’ del chancho al palo y su historia a cargo de expertos de este plato típico, además de shows artísticos, musicales, pasacalles y concurso de danzas folclóricas. El chancho al palo es hoy en día el plato de bandera huaralino y se ofrece en los restaurantes de comida típica, en las fiestas patronales y familiares. Su sabor y aroma se obtienen gracias a la utilización de costillares de cerdo y leña de calidad, que son propios de la provincia de Huaral. El origen del chancho al palo, se inicia en las chacras o fundos agrícolas de Huaral, donde preparaban sus platos gastronómicos en sus fiestas familiares, a base de carnes de cerdos asados en leñas de árboles frutales del lugar cocinado con sal, al calor de la leña y servido con la infaltable carapulcra. Su difusión a nivel nacional se está dando en la Feria Gastronómica Internacional Mistura, con la presencia de expertos cocineros Huaralinos que exponen y vende el Chancho al Palo.

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Observaciones

Según ordenanza municipal N°014-2013 MPH, publicado en el Diario Oficial El Peruano,el 11 de setiembre del 2013, se celebrará el “Día del Chancho al Palo” en la Provincia de Huara,el tercer domingo del mes de octubre, asi mismo cabe indicar que cuenta con Ordenanza Regional N° 010 – 2014 – CR-RL, la cual fortalece dicha actividad. Se celebra el tercer domingo del mes de octubre, en las ultimas ediciones a logrado ser parte de la estrategia promocional MAS PERUANO QUE y contar con la presencia del BUS DE LA MARCA PERU, las cuales son parte de las acciones de PROMPERU.